Les dorades ou daurades, sont des poissons à la chair délicieuse qui doivent leur nom au croissant doré sur leur tête au niveau des yeux.
Il existe plusieurs types de dorades :
- la dorade grise (Spondyliosoma cantharus)
- la dorade rose (Pagellus bogaraveo et Beryx decadactylus)
- la daurade royale (Sparus Aurata)
- la dorade coryphène ou mahi-mahi (Coryphaena hippurus) poisson tropical que l’on trouve aussi en petite taille dans la Méditerranée.
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Doit-on écrire dorade ou daurade ?
En fait, les deux orthographes sont acceptées, avec toutefois une préférence pour daurade lorsqu’on se réfère au plus apprécié de ces poissons par les pêcheurs méditerranéens : la daurade royale.
Donc, vous pouvez écrire comme vous le voulez, le plus difficile n’étant pas d’orthographier mais de pêcher la dorade ou daurade 🙂
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