Certaines espèces de poissons sont de plus en plus rares, et menacées d’extinction pour cause de sur-pêche, de pollution ou toute autre raison. Il est recommandé de les relâcher après capture (no kill)
D’autres poissons ont pour l’instant échappé à la folie des hommes et voici une liste de ces poissons peu menacés d’extinction.
Ces poissons peuvent donc être pêchés et consommés.
Poissons d’eau douce :
- Barbeau
- Brème
- Brochet
- Carpe
- Corégones : féra et lavaret des lacs alpins
- Gardon
- Omble chevalier et omble de fontaine
- Perche
- poisson-chat
- Sandre
- Silure
- Tanche
- Truites
Poissons de mer :
- Anchois (sauf golfe de Gascogne)
- Bar de ligne
- Capelan
- Chinchard
- Daurade royale
- Dorade grise
- Hareng de l’Atlantique et de la mer du Nord
- Lieu noir (colin) de l’Atlantique
- Loup de ligne (Méditerranée)
- Maquereau
- Merlan
- Merlu (merluche, merluchon)
- Mulets
- Pageot de Méditerranée
- Rascasse
- Rouget barbet
- Rouget grondin
- Poissons de roche de Méditerranée
- Sar
- Sprat
- Tacaud
- Thon blanc ou thon germon
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