La Palourde Royale, ou Panope du Pacifique (Panopea abrupta) est un mollusque bivalve que l’on trouve sur les côtes du Pacifique Nord, USA et Canada.
Le Panope présente plusieurs particularités remarquables :
Tout d’abord, une longévité exceptionnelle, certains de ces mollusques vivant plus de 50 ans.
Ensuite, des qualités gustatives très prisées par les Chinois et les Japonais. Le prix de vente moyen est de 45 € le kilo.
Enfin, une forme qui n’est pas sans interpeller les joyeux déconneurs que vous êtes : ce mollusque ressemble vraiment un sexe masculin. Quand on sait que la Palourde Royale peut mesurer jusqu’à deux mètres de long, ça laisse songeur !
Un grand délire lors du tournage de la préparation d’une palourde royale pour Radio Canada :
De quoi faire rêver mon amie du site de recettes Papilles et Pupilles 🙂
Le Panope du Pacifique (Panopea abrupta, parfois aussi appelé Panopea (ou Panope) generosa, panopée, ou encore Palourde Royale) est un mollusque bivalve marin de grande taille qui vit enfoui dans le sable. Considéré comme un des plus gros bivalves au monde, mais aussi doté d’une remarquable longévité, il présente depuis quelques années un intérêt économique non négligeable (…) Lire la suite sur Wikipedia
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