Bon, ce n’est pas une recette de poisson, mais je ne peux m’empêcher de partager ici ce petit délire que j’avais fait il y a déjà trois ans pour le site de recettes de cuisine de ma copine : la fabuleuse recette du Poulet Tatin.
Ça lui fera un peu de pub, et vous verrez ma tronche dans une vidéo très intellectuelle 🙂
Follow- La blague du poulet tatin
- Emile Henry Eh349544 Brique à Rôtir XL Céramique Rouge Grand Cru 41,5 x 27,5 x 21 cmUne cuisson parfaite de vos volailles de gros volume (jusqu'à 5kg) pour obtenir une chair tendre et moelleuse, et une peau croustillante. La brique à rôtir délivre une cuisson parfaite des poulets, dindes ou gigots d'agneau sans efforts, et sans salir son four. Il n'est plus nécessaire d'arroser la volaille ou le rôti pendant la cuisson: le couvercle permet un circuit optimal de la vapeur. La chair est moelleuse, les légumes confits. La forme particulière du produit épouse la forme de la volaille pour permettre à la chaleur de se diffuser au plus proche de l'ensemble de la pièce à cuire, et de manière homogène Le fond surélevé et rainuré permet au plat de bien cuire à la base également.
